α-淀粉酶（枯草杆菌）的使用！

点击次数：2950 发布时间：2021/9/29 17:16:36

α-淀粉酶（枯草杆菌）的使用！
α-淀粉酶可以水解淀粉内部的α-1,4-糖苷键，水解产物为糊精、低聚糖和单糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，变成液化淀粉，故又称为液化淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。
产品名称： α-淀粉酶（枯草杆菌）
中文别名：α-1,4糊精酶；细菌性淀粉酶
英文名：α-Amylase(Bacilus subtilis)
规格：250g
级别：BR
活力：≥4000U/g
活力定义：1ml酶液于60℃，PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉1克即为一个酶活力单位，以u/ml表示
性状：黄褐色或类白色粉末
CAS：9000-90-2
储存：2-8℃
热稳定性：在60℃以下较为稳定，*适作用温度50～90℃，可适用于zui高达90℃的液化过程
PH稳定性：在PH5.5～7.0时较稳定，*适PH6.5
性状(以下信息仅供参考)：黄褐色或类白色粉末。由枯草杆菌提取，溶于水。在中温条件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷键，将淀粉分子从内部任意切断成长短不一的短键糊精和少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉浆的粘度迅速下降（即液化作用，又称液化酶）。保存温度不大于25℃时，半年内酶活保存不低于标识酶活的90%；为提高酶活稳定，钙离子浓度应不小于50-70PPM；铁、铜、汞、锌等金属离子和某项表面活性剂对酶活有一定影响。当液化温度偏低或物料浓度太高时，须适当增加用酶量；物料PH大于8.0或低于5.0时，会造成酶活力损失。
本产品仅供科研实验用，不做其它用途！